手作り！かんたん！自家製梅干に挑戦
手作り！かんたん！自家製梅干に挑戦
大雑把かあさんのかんたん梅干レシピ
♪かんたん梅干の材料＆作り方♪
材料
梅 3ｋｇ
焼酎（果実酒用） 1カップ
天然塩 450ｇ（塩分控えめならば少なくして下さい）
もみしそ 3袋
梅を漬ける容器
かめ、またはホーロー容器
作り方
① 梅はさっと水洗いし、ザルにとって水気を切る。
② 一粒ずつふいて楊枝などでヘタを取り除く。
③ かめなど漬け込む容器に塩を振り、梅と塩を交互に重ね、最後に表面を塩で覆う。
④ 梅の2倍の重石をしてふたをし、涼しい場所に置く。毎日容器をゆすり数日で白梅酢が上がってきたら、焼酎を加える。
⑤ 重石をはずし、もみしそを広げ、涼しい場所で漬け込む。
子育ては親育て！キッズハートコミュニケーション
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